کارناوال در اکوادور

تعطیلی ملی پیش از روزهٔ بزرگ

قانون تعطیلات اکوادور دوشنبه و سه‌شنبهٔ کارناوال را در بخش دولتی و خصوصی روز استراحت اجباری می‌داند. به روایت مجلس ملی از این اصلاحیه، این روزها جبران‌نشدنی‌اند، یعنی کارکنان لازم نیست بعداً آن‌ها را جبران کنند. تاریخ این روزها همراه با تقویم منتهی به روزهٔ بزرگ جابه‌جا می‌شود، اما تعطیلات قانونی همچنان دوشنبه و سه‌شنبه است.[1]

قانون تعطیلات همچنین ادامهٔ خدمات پایه را پیش‌بینی کرده است. در صنایع یا مشاغل خصوصی که نمی‌توانند متوقف شوند، کارکنان باید در زمان دیگری استراحتی معادل دریافت کنند یا دستمزد مربوط را همراه با اضافه‌پرداختِ مربوط به اضافه‌کاری بگیرند. به این ترتیب فعالیت‌های ضروری و پیوسته می‌توانند ادامه یابند، در حالی که بیشتر کارکنان تعطیل‌اند.[1]

جشن جمعی گواراندا

در گواراندا و جوامع سراسر استان بولیوار، کارناوال جشن فرهنگی بزرگی به شمار می‌رود و به‌عنوان میراث فرهنگی ناملموس به رسمیت شناخته شده است. مؤسسهٔ ملی میراث فرهنگی اکوادور آن را آمیزه‌ای از آیین‌های دینی، فرهنگی و اجتماعی توصیف می‌کند که با سازگار شدن رسوم کهن در دوران استعمار شکل گرفته است.[2]

سنت‌های محلی بر مشارکت خانواده و جامعه استوارند. این مؤسسه ثبت کرده است که تهیهٔ غذا، دوخت لباس‌های نمایشی، رژه‌ها و بازی با آب یا پودر ذرت به‌صورت غیررسمی، از جمله در درون خانواده‌ها، منتقل می‌شود. روایت‌های شفاهی از گرد آمدن مردم در حیاط خانه‌ها و قسمت کردن غذاهایی مانند مرغ، سیب‌زمینی، خوکچهٔ هندی، موته، تخم‌مرغ، میوه و پنیر یاد می‌کنند.[2]

سنت‌های گوناگون در سراسر کشور

کارناوال در همه‌جای اکوادور یکسان نیست. سازمان ملی گردشگری جشن‌های گواراندا را با رژه‌ها، جشن‌های نقاب‌دار، موسیقی و پاشیدن شوخ‌طبعانهٔ آب و کاماری، نوعی پودر ذرت، توصیف می‌کند. این سازمان همچنین غذاها و نوشیدنی‌های محلی مرتبط با این جشن را برمی‌شمارد، از جمله فریتادا، چیگوئیلس، تامالس، چیچا و عرق محلی موسوم به «پاخارو آسول» (Pájaro Azul).[3]

آمباتو جلوهٔ محلی دیگری از این جشن دارد: دورهٔ کارناوال در این شهر با «جشن میوه و گل‌ها» (Fiesta de la Fruta y de las Flores) همزمان است. سازمان گردشگری این جشن را جایگزینی برای بازی با آب، آرد، تخم‌مرغ و کف توصیف می‌کند که در آنجا ممنوع است. تفاوت آمباتو و گواراندا نشان می‌دهد که چرا بازدیدکنندگان باید اطلاعات رویدادهای محلی را بررسی کنند و فرض نکنند که رسوم یکسانی در سراسر کشور رایج است.[3]

بازدیدکنندگان چه انتظاری باید داشته باشند

تعطیلی ملی به این معناست که ادارات دولتی و بسیاری از محل‌های کار فعالیت عادی خود را متوقف می‌کنند، اما قانون برنامهٔ کاری واحدی برای بانک‌ها، فروشگاه‌ها یا شرکت‌های حمل‌ونقل تعیین نمی‌کند. قانون ادامهٔ خدمات پایه را الزامی می‌کند و برای مشاغلی که نمی‌توانند متوقف شوند، حکم ویژه‌ای دارد. ساعات کار هر کسب‌وکار یا شرکت حمل‌ونقل را در ایام کارناوال مستقیماً از خود آن جویا شوید.[1]