سه‌شنبهٔ اعتراف در اکوادور

معنا و زمان

سه‌شنبهٔ اعتراف در تقویم مسیحی آخرین روز پیش از روزهٔ بزرگ است. مؤسسهٔ میراث فرهنگی اکوادور کارناوال گواراندا را جشنی توصیف می‌کند که در روزهای پیش از روزهٔ بزرگ برگزار می‌شود و تأثیرات دینی، فرهنگی و اجتماعی، از جمله سازگار شدن آیین‌های کهن در دوران استعمار، به آن شکل داده است.[2]

سنتی از گواراندا

مؤسسهٔ ملی میراث فرهنگی اکوادور کارناوال گواراندا را جشن بزرگ این شهر و جوامع سراسر استان بولیوار توصیف می‌کند. این مؤسسه سنت‌هایی خانگی را ثبت کرده است که شامل تهیهٔ غذا و لباس‌های نمایشی، پیوستن به رژه‌ها و بازی با آب یا آرد ذرت است؛ به گفتهٔ آن، این آیین‌ها از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شوند.[2]

روایت این مؤسسه همچنین از «کاماری» (Camari) یاد می‌کند؛ رسمی که در سنت شفاهی محلی به یاد مانده و در آن مردم به‌جای آب با آرد ذرت جشن می‌گرفتند. این روایت از غذاهای مشترکی مانند مرغ، سیب‌زمینی، خوکچهٔ هندی، موته، تخم‌مرغ، میوه و پنیر سخن می‌گوید.[2] روایت دیگری از همین مؤسسه چیگوئیل، هورنادو و چیچا را در شمار غذاهای سنتی مرتبط با این جشن نام می‌برد.[3]

جشن‌ها در سراسر کشور

کارناوال در مناطق مختلف اکوادور جشن گرفته می‌شود. وزارت گردشگری گواراندا، آمباتو، ماچاچی، ال چوتا، کوئنکا، اوتاوالو، اسمرالداس و میساهوایی را جاهایی معرفی می‌کند که جشن‌ها در آن‌ها پررنگ‌تر است.[4]

روز استراحت ملی

قانون کار و قانون خدمات عمومی اکوادور دوشنبه و سه‌شنبهٔ کارناوال را روز استراحت اجباری می‌دانند. قواعد کلی جابه‌جایی در این قوانین، سه‌شنبهٔ کارناوال را مستثنا می‌کند، پس طبق آن قاعده جابه‌جا نمی‌شود.[1][5]

قانون خدمات عمومی برای خدمات ضروری در روزهای استراحت اجباری، از جمله بهداشت و درمان، آتش‌نشانی، فرودگاه‌ها، پایانه‌های زمینی و آبی و خدمات بانکی، حداقل نیروی انسانی را الزامی می‌کند.[5] این قوانین روزهای استراحت را تعیین می‌کنند، اما برنامهٔ کاری کلی‌ای برای فروشگاه‌ها یا حمل‌ونقل محلی ارائه نمی‌دهند؛ مستقیماً از کسب‌وکار یا شرکتی که قصد استفاده از آن را دارید جویا شوید.